Η σχολή μπαλέτου της Μάρης Μαθιουδάκη λειτουργεί στη Δάφνη από το 1988.
Με έμφαση στις βασικές προϋποθέσεις για τη λειτουργία μιας σχολής μπαλέτου (πιστοποιημένες γνώσεις, ταλέντο, φαντασία, αγάπη για το χορό και σωστή κτιριακή υποδομή), η σχολή της Μάρης Μαθιουδάκη έχει σαν κύριο στόχο τη σωστή εκπαίδευση γύρω από την τέχνη του χορού για τη δημιουργία αυριανών καλλιτεχνών και παράλληλα τη δημιουργία καλλιεργημένων και ευαίσθητων προσωπικοτήτων.
Κοντά μας η παρεχόμενη εκπαίδευση είναι υπεύθυνη, ενδεδειγμένη, ελεγχόμενη και υπάγεται στον τομέα της καλλιτεχνικής εκπαίδευσης της χώρας.

Η σχολή είναι αναγνωρισμένη από το κράτος και μέλος του Σ.Ι.Σ.Χ.Ε. (Σωματείο Ιδιοκτητών Σχολών Χορού Ελλάδας).

Οι χώροι της σχολής πληρούν τις απαραίτητες προδιαγραφές του Υπουργείου Πολιτισμού σχετικά με τις σχολές χορού. Έτσι, υπάρχει ξύλινο πάτωμα, 3 wc, κλιματισμός, πυρασφάλεια, έξοδος κινδύνου κ.λπ.

Η σχολή, στο πλαίσιο της εκπαίδευσης των μαθητών της, διοργανώνει:

-Σεμινάρια (σύγχρονου χορού, κινησιοθεραπείας),
-Παρακολούθηση θεατρικών παραστάσεων χορού (Λυρική, Μέγαρο Μουσικής κ.α.),
-Προβολή ταινιών εντός της σχολής,
-Συμμετοχή στα φιλανθρωπικά γκαλά του Σ.Ι.Σ.Χ.Ε.
-Λαμβάνει μέρος σε διαγωνισμούς (Πανελλήνιο πρωτάθλημα Cheerleading 2013) όπου και κέρδισε δύο (2) χρυσά μετάλλια στις κατηγορίες Jazz senior team και Hip Hop teens double,
-Δωρεάν πρόγραμμα Barre à terre στις μητέρες των μαθητών μία φορά την εβδομάδα.